В Чите пройдет третий гастрономический фестиваль «Вкусы народов Забайкалья на Великом чайном пути»
26 сентября жителей и гостей края приглашают познакомиться с традиционной и современной кухней региона.
Порядка десяти забайкальских рестораторов разработают для фестиваля эксклюзивные авторские меню, в которых объединят кулинарные традиции сразу трех культур — России, Китая и Монголии.
«Гости фестиваля смогут попробовать как классические блюда забайкальской кухни, так и современные версии уже известных блюд, созданные местными поварами специально к этой дате. Главное условие для рестораторов - многие из представленных блюд после завершения праздника должны остаться в постоянных меню заведений-участников», — отметила министр экономического развития Забайкалья Жаргалма Бадмажапова.
Событие станет практической площадкой для обмена опытом: шеф-повара и рестораторы смогут представить новые локальные продукты и расширить гастрономические предложения в регионе.
Напомним, что гастрономия является одним из приоритетных направлений креативных индустрий в Забайкалье. Развитие этой сферы в позволяет не только сохранять уникальные культурные традиции народов, но и упаковывать региональную специфику в современные бренды, понятные широкой аудитории.
